Får og geder udgør en mindre, men fast del af vores produktion. Arbejdet med lam, får og geder følger i høj grad sæsonpræget, hvilket gør denne del af produktionen anderledes end vores arbejde med grise og kreaturer.

Vi samarbejder med udvalgte danske landmænd og håndterer både lam, får og geder gennem hele året. Uanset dyretype er fokus det samme: sundhed, trivsel, korrekt håndtering og godt håndværk hele vejen fra gård til færdigt produkt.

Vores lam, får og geder kommer fra nøje udvalgte landmænd og samarbejdspartnere, som vi har et tæt og tillidsfuldt samarbejde med. Fælles for dem er en ansvarlig tilgang til dyrehold og et fokus på dyrenes sundhed og trivsel.

Dyrene passes og kontrolleres løbende gennem hele opvæksten, og når de skal transporteres til slagtehuset, planlægges forløbet med fokus på rolige forhold og så lidt stress som muligt.

Ved ankomst bliver dyrene modtaget af erfarne medarbejdere, som sikrer korrekt håndtering og en rolig overgang til den videre proces.

Erfaring, faglighed og omsorg præger alle led af slagteprocessen. Ved dyrenes ankomst til slagtehuset er det vores vigtigste opgave at sikre, at de ikke udsættes for unødig stress. Det sørger vores erfarne slagtere for i tæt samarbejde med husets faste dyrlæger, så dyrene håndteres roligt og korrekt fra første øjeblik.

Efter slagtningen vurderer vores slagtere kødet og dets anvendelsesmuligheder. Afhængigt af dyretype, kvalitet og kundens ønsker kan kødet enten videreforarbejdes som fersk kød eller indgå i forskellige former for forædling.

Særligt for får og geder er det, at forædling ofte en vigtig del af processen. Her anvendes kødet blandt andet til specialprodukter som spegepølser, hvor godt håndværk og erfaring er afgørende for det færdige resultat.

Vi ved, at ordentlighed gør en forskel – både for dyrene og for det færdige produkt. Derfor arbejder vi hver dag for at skabe tillid gennem gennemsigtighed, faglighed og respekt – over for dyrene, landmændene og dem, der vælger vores produkter.

Lam, får og geder er ikke blot råvarer – de er et ansvar, vi tager alvorligt.