Alle vores lam kommer fra lokale småproducenter, hvor vores værdier matcher med producentens. I forhold til dyrevelfærd og generelt i forhold fodring osv. Udvalgt nøje Alle dyrene udvælges nøje med henblik på høj kvalitet og en fin balance imellem fedt og kødfylde. Det er din sikkerhed for høj kvalitet, uanset hvilke produkt du kommer hjem med.
De fleste af vores okser kommer fra gården Skjoldmosegård, hvor Egon og Ruth siden 1996 har passet og plejet dyrene. Her lever kreaturerne et liv i pagt med naturen, hvor de i sommerhalvåret græsser på de fine enge omkring gården. I vinterhalvåret når temperaturen falder, bor de i staldene hvor de kan lune sig i tore mængder halm og strøelse. Fodret i den kolde tid, er bestående af hjemmedyrket korn og halm, suppleretmed vakuumpakket græs og mineraler. Dyrevelfærd prioriteres meget højt Ruth og Egon prioriterer dyrevelfærd meget højt. Ikke bare når dyrene vokser op, men også op til og/under slagtningen. Naboskabet mellem slagtehus og gården, betyder at kreaturerne undgår lange transporter, inden slagtning og i venlige omgivelser i et roligt tempo.
Skallebølle grise er en dansk svineart, der er kendt for sin høje kvalitet og unikke smag. Konceptet omhandler lokale producenter, hvor at alle grise er opvokset lokalt og derfor altid er fynske. Naturligt liv på markerne Skallebølle frilandsgrise går frit på markerne og nyder godt af frisk luft og plads til at bevæge sig. De har mulighed for at rode i jorden og tage bad i mudderhuller. Dette giver en bedre livskvalitet for grisene, og kommer også kødet til gode, da det giver en mere sund og smagfuld kødstruktur. Bæredygtig og lokal fodring Grisene fodres med blandt andet korn, bønner og roer, der giver en balanceret kost og en unik smag til kødet. Fodringen er med til at sikre, at skallebølle grise-kødet er af høj kvalitet og bæredygtigt produceret. Kvalitet og unik smag Kødet fra skallebølle grise er kendt for sin kvalitet og unikke smag, der skyldes grisenes naturlige liv og bæredygtige fodring. Skallebølle grise-kødet er saftigt og mørt, og egner sig til forskellige tilberedningsmetoder, fra grill til ovn. Det er en oplevelse for smagsløgene og et sundt alternativ til industrielt produceret kød. Skallebølle grise-konceptet handler om at tilbyde bæredygtigt produceret kød af høj kvalitet og med en unik smag. Konceptet lægger vægt på grisenes naturlige liv og bæredygtige fodring, hvilket er med til at sikre en sund og velsmagende oplevelse for forbrugerne. Økologiske Grise Vores økologiske grise kommer fra en gård på Fyn, hvor vi lægger stor vægt på dyrenes trivsel og sundhed. Vi mener, at sunde dyr giver den bedste smag og det bedste kød. Sundere Dyr Vores grise har fri adgang til frisk luft og græsarealer, hvor de kan bevæge sig frit. De fodres med økologisk foder uden tilsætningsstoffer og antibiotika, hvilket resulterer i sundere dyr og sundere kød. Bedre Smag Vores økologiske grise har en bedre smag på grund af deres naturlige livsstil og diæt. Kødet er saftigt og smagfuldt og egner sig perfekt til en bred vifte af retter. Bæredygtighed Vores økologiske grise er en del af vores bæredygtige tilgang til madlavning. Vi tager ansvar for vores miljø og samfund og tror på, at økologiske produkter kan være med til at skabe en bedre verden. Lokalt Produceret Vores økologiske grise kommer fra en gård på Fyn, og vi bestræber os på at samarbejde med lokale producenter for at støtte det lokale samfund og minimere transportomkostninger og -påvirkning. Vi er stolte af at levere økologiske grise med høj kvalitet og en bedre smag. Vi tror på, at vores tilgang til madlavning og bæredygtighed kan gøre en forskel for både vores kunder og vores planet.
De fleste af vores kalve kommer fra skjoldmosegård, kun 3,5 km fra slagteriet, hvilket betyder kort transport og mindre belastning for både klima og dyrene. Er dyrene ikke vant til mennesker, afliver vi altid direkte på gården. således dyret ikke stresser op, under en evt. transport. Vi samhandler kun med lokale producenter, som matcher vores egne værdier i forhold til både, bæredygtighed og generel holdning til dyr og deres velfærd.
Skallebølle Slagtehus A/S kan spore sine rødder langt tilbage i tiden. Egon og Ruth drev slagteriet siden 1986, men i 2022 overtog Danny Millek stedet. Han driver nu virksomheden med respekt for traditionerne og omgivelserne, og vi er stolte af at føre arven videre i dag.
